- 1 feuille de pâte feuilletée
- 1 courgette
- 1 oignon rouge
- 1 poivron jaune
- 250 g de tomates cerises
- 3 brins d'origan
- 1 cuilère à soupe d'huile d'olive
- 100 g de fromage mozzarella di bufala
- 1 cuilère à soupe de glaçage balsamique
- 4 brins de basilic
- Sel
- Poivre
- Préchauffez le four à 180°C/360°F. Coupez la courgette en fines tranches. Épluchez et coupez l'oignon en quatre, puis séparez les pétales. Coupez le poivron en quatre et découpez chaque quartier en morceaux de taille bouchée. Coupez les tomates cerises en deux.
- Placez les légumes dans un plat de cuisson et assaisonnez avec de l'origan, du sel et du poivre. Arrosez d'huile d'olive et mélangez pour bien enrober. Transférez dans le four et faites rôtir à 180°C/360°F pendant environ 15 minutes.
- Retirez les légumes rôtis du four et déposez la pâte feuilletée sur les légumes, en repliant les bords. Remettez au four et faites cuire à 180°C/360°F pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
- Utilisez une spatule pour aider à décoller la pizza du plat, puis retournez délicatement sur une planche à découper. Déchirez la mozzarella en morceaux de taille bouchée et répartissez-les sur la pizza. Arrosez de glaçage balsamique et ajoutez les feuilles de basilic.
