- 10 feuilles de phyllo
- 50g (1 ½ oz) beurre fondu
- mélange
- 800g (1 ¾ lbs épinards)
- 2 c. à thé huile d’olive
- 1 ognon haché
- 250 g (8 oz) fromage feta
- 1 c. à table aneth haché
- 4 œufs
- 1 tasse (8fl oz) crème sure
- ¼ c. à thé (nutmeg) moulu
- sel et poivre
- Préchauffer le four à 350oF
- Bien laver les épinards et faire revenir dans un poêle sur feu médium. Bien égoutter les épinards et les serrer pour enlever tout le liquide. Ensuite bien haché.
- Placer l’huile d’olive dans une casserole sur feu médium. Faire revenir l’ognon pour 4 minutes.
- Badigeonner une feuille de phyllo de beurre fondu. Placer une autre feuille sur la première, et encore badigeonner. Répéter avec toutes les feuilles. Placer la pâte dans un moule de 22 cm carré et laisser les feuilles dépasser.
- Mélanger les épinards, ognons, feta, aneth, œufs, crème sure, (nutmeg), sel et poivre et verser dans le moule.
- Faire cuire pour 20 minutes. Servir chaud ou à la température de la pièce.
