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Notre pâte Kataifi en vrac offre une polyvalence ultime, vous permettant de la moudre ou de la déchiqueter facilement pour répondre à vos besoins spécifiques. Que vous créiez le mélange parfait pour le Kunafa, prépariez une garniture au chocolat de Dubaï, fassiez des rouleaux de Kataifi ou exploriez toute autre idée culinaire créative, notre pâte Kataifi est la base idéale.

• Mélange de Kunafa : La pâte Kataifi moulue fonctionne parfaitement pour créer les couches croquantes nécessaires aux Kunafa traditionnels ou à d'autres desserts du Moyen-Orient.
• Garniture au chocolat de Dubaï : Utilisez la pâte Kataifi déchiquetée pour la texture croquante caractéristique qui se marie parfaitement avec des garnitures au chocolat fondant dans des desserts populaires comme le chocolat de Dubaï. Cette version de la pâte Kataifi doit être séchée en la faisant cuire ou frire avec du beurre ou de l'huile avant de la mélanger avec de la pâte.
• Rouleaux de Kataifi : Parfait pour rouler des garnitures sucrées ou salées, les brins de pâte Kataifi offrent une texture dorée et croquante lorsqu'ils sont cuits ou frits.

Avec la pâte Kataifi en vrac, vous avez la liberté d'expérimenter et de créer de délicieux plats tout en garantissant la bonne texture et la qualité pour chaque application.

Nous sommes fiers de faire partie des rares fabricants à proposer encore la pâte Phyllo traditionnelle, mince et malléable, faite à la main – celle qui peut être moulée en de magnifiques formes pour vos pâtisseries, tout comme il y a des siècles. Cette pâte est conçue pour être facile à utiliser, permettant aux chefs de la façonner et de la découper rapidement et avec précision, tout en maintenant sa texture tendre et douce.

• Perfection malléable : La pâte garde sa forme une fois moulée, garantissant que vos créations restent intactes lors de la cuisson.
• Facilité d'utilisation : Sa texture tendre permet une manipulation facile, que vous coupiez ou façonniez, ce qui en fait la pâte idéale pour les designs pâtissiers complexes.
• Résultats dorés et croustillants : Après la cuisson, la pâte se transforme en une magnifique pâtisserie dorée avec un parfait équilibre entre croquant et fondant – quelque chose que seule cette pâte parvient à réaliser de cette manière.

Bien que son prix soit plus élevé, cette pâte justifie son coût par sa qualité supérieure, sa facilité d'utilisation exceptionnelle et des résultats impressionnants. C'est l'une des rares pâtes Phyllo à s'approcher des créations d'antan, offrant un savoir-faire qui se distingue à la fois par la tradition et l'art culinaire moderne.

Notre pâte Kataifi sèche en vrac est la solution parfaite pour les chefs qui souhaitent travailler rapidement et efficacement, notamment pour créer des desserts populaires comme la garniture au chocolat de Dubaï. En proposant de grandes quantités dans des emballages faciles à manipuler, nous éliminons le besoin de multiples petits paquets, réduisant ainsi le gaspillage et économisant un temps précieux..

• Prêt à l'emploi : La pâte Kataifi a été cuite pour une croustillance parfaite, il n'est donc pas nécessaire d'utiliser un équipement spécial ou d'effectuer des étapes supplémentaires comme la cuisson ou le séchage de la pâte. Il suffit d'ajouter du beurre ou de l'huile à la pâte Kataifi déjà cuite, et vous êtes prêt à l'utiliser.
• Emballage pour la fraîcheur : Les boîtes en plastique doublées sont conçues pour maintenir la pâte Kataifi fraîche, garantissant que le produit reste de qualité jusqu'à son utilisation.
• Polyvalent et pratique : Bien qu'il soit bien connu pour la garniture au chocolat de Dubaï, ce produit est utilisé depuis des années dans des desserts comme le Kunafa et d'autres pâtisseries traditionnelles qui nécessitent généralement de la pâte Kataifi congelée. C'est un moyen simple et sans tracas de réaliser des desserts de haute qualité.
• Longue durée de conservation : La pâte Kataifi sèche ne nécessite ni réfrigération ni congélation et possède une durée de conservation de 24 mois à température ambiante, ce qui en fait un produit de base idéal pour les chefs et les boulangers.

Avec la pâte Kataifi sèche en vrac, vous pouvez rationaliser vos opérations de cuisine, réduire les déchets et réaliser de délicieuses pâtisseries aromatiques avec facilité, tout en maintenant les saveurs authentiques des desserts du Moyen-Orient.

Les feuilles de pâte feuilletée que nous proposons sont l'incarnation de la légèreté et du croustillant, cuisant à une belle couleur dorée à chaque utilisation. Connu sous le nom de Pâte Feuilletée en français, cette pâte délicate et riche est réalisée en superposant de fines couches de pâte et de graisse, un procédé appelé laminage. C'est ce procédé qui donne à la pâte feuilletée sa texture croustillante et feuilletée signature une fois cuite.

• Couches feuilletées : Les couches alternées de pâte et de graisse créent la structure légère et aérée qui se développe magnifiquement au four.
• Non grasse : Réalisée avec de la margarine de pâte feuilletée de haute qualité, non grasse, et idéale pour l'expansion durant la cuisson.
• Fonctionnalité parfaite : La margarine de pâte feuilletée est composée d'une combinaison précise de graisses, huiles et autres ingrédients, garantissant que la pâte cuit parfaitement avec des résultats constants.

Que vous fassiez des pâtisseries délicates, des en-cas salés ou des desserts sucrés, ces feuilles de pâte feuilletée offrent une texture exceptionnelle et une grande polyvalence, en faisant le choix incontournable pour toute création.